II Jornadas Gastronómicas a 6 manos
Jueves 27 de febrero
Almuerzo 14:30 horas
Cena 21:00 horas
55€ IVA incluido
LA JAMADA
– Pollo escalmendrado (tapa ganadora de España 2019).
– Bocadillo de Roast Beef con vinagreta de piparras, tomate semiseco y aceituna negra con demi-glace de parmesano (mejor bocadillo de autor 2020 Madrid Fusión).
– Cigala con guiso de tendones y trufa asada en papillote (mejor plato de trufa del mundo 2019).
– Presa rústica con salsa hoisin de tomate y albahaca con ensalada de rúcula y ajo frito.
CASA PEDRO
– Trucha Pyrinea marinada en jugo especiado de remolacha, crema de queso radiquero y yogur con matices encurtidos.
– Langostino Thai.
– Rock and roll de ternasco de Aragón Tikka Masala.
– Corvina a la parrilla con jugo de pollo asado y lemongrass, cremoso de brócoli y salteado ibérico.
TRES REINAS
Cóctel de Bienvenida:
– Old fashion, foie escabechado, anguila ahumada y achicoria a la parrilla.
Postre:
– Lemon pie y algodón de lima. (con Enrikito Martínez en la dirección).
VINOS DE NAVARRA, AGUAS MINERALES Y CAFÉ O INFUSIONES.
55€ IVA incluido
Reservas en el 948226600 o en reserv@hotel3reyes.com
