CPAEN/NNPEK pone en marcha un concurso de recetas con puntos de venta ecológicos
Se trata de la segunda edición de Navarra en Salsa Verde, con la que se quiere promocionar al pequeño comercio local y ecológico y apoyar a los bares y restaurantes de la Red de Restaurantes Sostenibles de CPAEN/NNPEK.
CPAEN/NNPEK pone por segundo año consecutivo en marcha el concurso de recetas Navarra en Salsa Verde, una iniciativa por la cual las personas que participen podrán ganar premios de 150, 100 y 50 € para consumir en el pequeño comercio local que trabaja con alimentos ecológicos.
Con este concurso se quiere visibilizar el trabajo que realizan los puntos de venta que apuestan por los alimentos locales y ecológicos, un sector fundamental para CPAEN/NNPEK, que hace llegar a las personas consumidoras el trabajo de las productoras ecológicas.
Se trata de comercios que desarrollan su actividad en los barrios de muchas de nuestras ciudades y en otras pequeñas localidades de Navarra, en contacto con un público cercano que, cada vez más, demanda alimentos sanos, de temporada, ecológicos, cultivados y producidos aquí.
Hablamos de más de medio centenar de tiendas, ecotiendas, herboristerías, carnicerías, vinotecas, fruterías y asociaciones de consumidores y consumidoras, entre otros.
Estos puntos de venta, además, son para muchas de las personas productoras una de las pocas alternativas para sacar adelante su producción.
Cómo participar
Quienes quieran participar en Navarra en Salsa Verde lo tienen muy fácil. Deberán comprar los alimentos en una tienda ecológica de la red de CPAEN/NNPEK, preparar una receta, hacerle una foto y mandarla junto con la receta al mail cpaen@cpaen.org indicando la tienda donde haya comprado los ingredientes.
También pueden compartir la receta y la foto en Facebook, Twitter e Instagram. Para participar en el concurso deberán nombrar el establecimiento donde hayan hecho la compra, etiquetar a @navarraecologica y utilizar el hastag #NavarraEnSalsaVerde.
El plazo para la recepción de recetas es entre el 16 de noviembre y el 15 de diciembre. Un premio para la clientela, para la tienda y para los restaurantes.
La originalidad de este concurso estriba en que los ganadores lo son por partida triple.
Por una parte, la persona que gane el concurso de recetas recibirá un vale de 150 € si gana el primer premio, 100 € el segundo y 50 € el tercer clasificado, para gastar en su tienda ecológica.
Por otra, las tiendas donde se hayan comprado los ingredientes tendrán garantizada una compra por esos importes es sus establecimientos, pero además sus responsables recibirán un vale por una cantidad equivalente al premio para gastar en el restaurante de la Red de Restaurantes Sostenibles de Navarra que elijan.
Y tienen mucho donde elegir, desde restaurantes con estrella Michelín hasta asadores, pizzerías, restaurantes de menú del día o macrobióticos. Más de treinta establecimientos distribuidos por toda Navarra.
De esta manera, CPAEN/NNPEK quiere contribuir a dar a conocer los comercios que se dedican a la alimentación ecológica y los restaurantes que apuestan por estos alimentos.
Además, estos productos fomentan los canales cortos de comercialización y consumo, el desarrollo sostenible y el mantenimiento de un mundo rural.
Toda la información sobre el concurso, las tiendas y los restaurantes en www.navarraecologica.org/es/gastronomia-y-tiendas/navarra-en-salsa-verde
Recetas de nuestros asociados:
- Calabacines gratinados. Cervería Baztán
- Tortilla de patata y trufa con natilla de cebolla. Restaurante Rodero
- Tartar de Remolachas y berenjena con huevo. Hotel Tres Reyes
- Menestra de verduras de Navarra.
- Errejota
- Corazón de alcachofa, yema y trufa. Restaurante Abaco
- Huevo ecológico con costra de arroz venere sobre tierra de trufa y bombón. Restaurante Europa
- Huevo ecológico, Parmentier trufado, velo de hongo beltza y aire de trigueros. Restaurante Alhambra
- Huevo en costra de patatas fritas, pimientos de temporada, jabugo y tostadica de ajo. Restaurante Túbal
- Relleno con pimientos del piquillo ecológicos. Asador Sidrería Martintxo
- Setas con texturas de maíz. Baserriberri
- Sopa de Garbanzajo. Asador Bodegas Lezaún
