Arranca la 8ª Semana de la Tortilla Navarra

del 13 al 22 de junio en 23 establecimientos de la Comunidad Foral

Del 13 al 22 de junio de 2025 se celebra la octava edición de la Semana de la Tortilla de Navarra, una cita gastronómica organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) con la participación de 23 establecimientos de localidades como Pamplona, Ayegui, Berriozar, Burlada, Corella, Noain y Tudela.

Consolidado ya como un evento imprescindible en el calendario gastronómico navarro, el certamen pone en valor la tortilla de patatas, uno de los pinchos más emblemáticos de nuestra cultura culinaria, y lo hace a través de una ruta que invita a descubrir propuestas tradicionales e innovadoras.

El evento cuenta con la colaboración de las entidades CaixaBank, Heineken, la Cooperativa de Hostelería, Huevos Larraz. Proyecto desarrollado en colaboración con el Ayuntamiento de Pamplona (www.pamplona.es/turismo) y subvencionado por el Gobierno de Navarra – Nafarroako Gobernua (www.visitnavarra.es).

Dos categorías para saborear Navarra

Durante los diez días del evento, cada establecimiento participante ofrecerá dos versiones de tortilla de patatas:

Tortilla de patata tradicional: con ingredientes clásicos (patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla).
Tortilla de patata “con…”: con base en tortilla de patata, versión creativa con ingredientes libres que aporten personalidad, originalidad y nuevos sabores.

Toda la información puede consultarse en la web oficial www.tortillanavarra.com, y en los carteles y pirámides distribuidas por los propios bares y oficinas de turismo. Estos materiales incluyen códigos Navilens que mostrarán a participantes, fotografías de las tortillas, sus ingredientes, alérgenos, audios y la geolocalización de cada establecimiento.

Concurso profesional y final en la Cooperativa

El martes 24 de junio de 2025 se celebrará la gran final en la sede de la Cooperativa de Hostelería de Navarra, donde un jurado profesional de cocineros/as y especialistas del sector elegirá las mejores propuestas en base a criterios como presentación, cocción, textura, aroma y sabor.

Se entregarán los siguientes premios:

Premio Heineken-AEHN a la Mejor Tortilla de Patatas Tradicional.
Premio Heineken-AEHN a la Mejor Tortilla “con…”.
Premio Huevos Larraz a la Mejor Tortilla elaborada con sus productos.

Concurso de Fotografía en Instagram

Además, el público podrá participar en el Concurso de Fotografía en Instagram, compartiendo imágenes de sus tortillas favoritas desde el viernes 13 al domingo 22 de junio. La mejor imagen será premiada por Heineken con un regalo exclusivo.

¿Cómo participar?

Subir una foto de una o varias tortillas a Instagram indicando el nombre del establecimiento.
Novedad: Incluir texto alternativo (alt-text) en la imagen para fomentar la accesibilidad.
Seguir a @hostelerianavarra y @la1870_cerveza.
Etiquetar con el hashtag oficial: #TortillaNavarra2025.

Una receta con historia navarra

Aunque es un plato extendido por toda España, el origen documentado de la tortilla de patatas se sitúa en Navarra. En 1817 aparece una mención en un memorial anónimo dirigido a las Cortes, en el que se detallan los ingredientes de este plato como alimento habitual de trabajadores del campo.

La leyenda atribuye su popularización al general Tomás de Zumalacárregui, quien la habría descubierto en el hogar de una campesina navarra.

Participa, saborea, comparte

La 8ª Semana de la Tortilla de Navarra es una invitación a disfrutar de la gastronomía local, redescubrir el pincho más clásico desde nuevas perspectivas, y apoyar a los bares y restaurantes que hacen de Navarra un referente del buen comer.

Síguelo todo en redes con el hashtag #TortillaNavarra2025:

📍 Facebook: @hostelerianavarra
📍 Twitter/X: @hostnavarra
📍 Instagram: @hostelerianavarra

Participantes

Pamplona

La Crepa | Pza. Consejo, 2
Cerrado: lunes
TT
Alérgenos: huevo
Caravinagre | Nueva, 20
TT y TC: La tortirella
Alérgenos: huevo, cacahuetes, lácteos, frutos secos
Asador Maitagarri | Mercaderes, 16
TT y TC: rellena de costilla ibérica demechada a la barbacoa
Alérgenos: huevo
Café con sal | Juan de Labrit, 29
Cerrado: lunes
TT
Alérgenos: huevo
Monasterio | Espoz y Mina, 11
Cerrado: lunes
TT y TC: VERDElissssssss
Alérgenos: huevo
Ulzama | San Nicolás, 12
Cerrado: lunes
TC: Margarita
Alérgenos: huevo
La Escalerica Centro | Pozo Blanco, 24-26
TT y TC: con cebolla y pimiento verde
Alérgenos: huevo
Casa Otano | San Nicolás, 5
Cerrado: lunes
TT y TC: trufada con hongos, foie y papada ibérica
Alérgenos: huevo
La Vieja Iruña | San Nicolás, 40-42
TT y TC: trufa
Alérgenos: huevo
Cafetería Elizalde | San Nicolás, 66-68
TT
Alérgenos: huevo
Yoldi Bar-Rest-Hotel | Av. San Ignacio, 11
Cerrado: domingo tarde
TT y TC: pastrami, queso, pepinillos y mostaza
Alérgenos: huevo, lácteos, mostaza
Xalba Café | Bergamín, 26
TC y TT: sobrasada, queso y miel
Alérgenos: huevo, lácteos
Aliados Restaurante | Bergamín, 53
Cerrado: lunes
TT
Alérgenos: huevo, sulfitos
Chelsy | Iturrama, 20
TT
Alérgenos: huevo
Hotel Albret | Ermitagaña, 3
TT y TC: bacalao al pil-pil con setas
Alérgenos: huevo, pescado
Ayres del Soto | Manuel González López, 5
TT
Alérgenos: huevo

Ayegui

Camping Iratxe | Av. Prado de Iratxe, 14
TT y TC: de la Esparraguera
Alérgenos: huevo, crustáceos, lácteos
Bar Kirol – Rest. Irache | Av. Prado de Iratxe, 4
Abierto de viernes a domingo
TC: rellena de hongos regada con su carbonara
Alérgenos: huevo, lácteos

Berriozar

Aizberri | Pol. Berriainz, 65
Cerrado: domingo
TT y TC: cebolla caramelizada y queso de cabra
Alérgenos: huevo, lácteos

Burlada

El Secreto de Ripa | Erripagaña, 35
Cerrado: lunes
TC: Pulpolioli
Alérgenos: huevo, moluscos

Corella

Es3 | Plaza España, 5
Cerrado: lunes y martes
TT y TC: verdulera
Alérgenos: huevo, soja, lácteos

Noáin

Viajes Pamplona Café | Aeropuerto Pamplona – Ctra. del Aeropuerto
Abierto: de 9 a 14 h. Tardes (según vuelos – consultar).
TT
Alérgenos: huevo

Tudela

La Catedral | Carnicerías, 2
Cerrado: domingo tarde, lunes a jueves
TC: piparras
Alérgenos: huevo

Comprometidos con la accesibilidad y la sostenibilidad

Mejora de la accesibilidad e inclusividad en los eventos gastronómicos

Accesibilidad visual, auditiva y cognitiva en materiales informativos accesibles.
Carteles y pirámides con código Navilens enlazando a la web tortillanavarra.com.
Descripción del evento en lectura fácil.
Folleto en PDF accesible.
Vídeo informativo en lectura fácil, audio y subtitulado.
Texto alternativo en redes sociales.
Información sobre alérgenos en la pestaña de participantes.
Comunicación inclusiva con perspectiva de género.
Buzón de sugerencias para mejorar la accesibilidad.

Mejora de la sostenibilidad en eventos gastronómicos

Reducción de materiales impresos y uso de soportes ecológicos y tintas vegetales.
Uso de energía renovable en las sedes del evento.
Uso de vajilla reutilizable o compostable.
Reutilización de soportes publicitarios con certificación sostenible.
Distribución del material con vehículos ECO o bicicletas.
Fomento del consumo de productos de cercanía y Km 0.